Southern Style mostaza patata …

Southern Style mostaza patata ...

Cuando se trata de platos al estilo del sur, no hay una receta más fácil o más sabroso en torno a este mostaza ensalada de papas. patatas cocidas tiernas se mezclan con apio crujiente, huevos cocidos, y un aderezo cremoso en el sur de esta receta clásica.

Divulgación: colaboré con la ovación de televisión para lograr que el post de hoy. Voy a ser compensados ​​por este post, pero todos los pensamientos y opiniones son mías.

Porque soy una chica de Wisconsin nacido y criado, que no se ve auténticas recetas del sur, clásico de mí muy a menudo. Creo que lo más cerca que he llegado a que hasta ahora ha sido con mi tocino sartén receta de pan de maíz . Aun así, no era totalmente auténtica, porque he añadido queso cheddar a la misma. Quiero decir, ¿cómo no iba a hacerlo? Yo vivo en el estado Dumser.

Luego las cosas cambiaron cuando la gente en Ovation TV. única red de artes de los Estados Unidos, me ha enviado información sobre su nueva serie, Sur descubierta con los hermanos Lee, estaba súper emocionada de decirle sobre él … y qué tipo de cocinero sería si yo no te cocinar algo sur para ir a lo largo de la noticia, ¿verdad?

Afortunadamente para mí, mi madre nació en Tampa, Florida, por lo que hay un poco de sangre sur mezclado en este tío mío. Hice un viaje con mi madre a Tampa para visitar a un pariente de ella y nos recibieron con hospitalidad del Sur … y un montón de comida! Jamón de miel, bollos de maíz, col rizada, y deliciosa ensalada de patatas de mostaza estilo sureño que sabía como mi receta hace.

¿Cómo sé esto? Bueno, a decir verdad, no sé que es un calco idéntico, pero sé que es condenadamente cerca, porque pellizqué los ingredientes y otra vez, hasta que fue capaz de tomar un bocado, cerrar los ojos, y estar transportados en mi mente a esa encantadora casa del sur.

Lo bueno de la mayoría de las recetas de ensalada de patata es que son versátiles. Es fácil de adaptar y ajustar los ingredientes que se adaptan a los gustos personales o restricciones dietéticas. Es importante al gusto y medida que avanza la temporada, pero recuerda que la ensalada de la papa ya se encuentra en la nevera, el más desarrollado e intensificado los sabores se convertirán.

Ah, y para el mejor bien de su ensalada de patatas, por favor asegúrese de que está utilizando el apio fresco. Es terriblemente bruto para morder en el apio blanda. Si usted sufre de la aflicción de apio cojera, echa un vistazo a mis consejos sobre el almacenamiento de apio para extender la vida útil.

SOUTHERN DESCUBIERTO CON LA LEE BROS

Como un chef de nivel de entrada, estoy en el temor de las recetas, estilo de cocina, y la personalidad de los hermanos Lee. Con décadas de experiencia, han perfeccionado su talento y que sirven recetas con un montón de encanto del sur.

En cada episodio de sur descubierta . Matt y Ted explorar una ciudad diferente en el sur, buscando exponer los lados únicas e inesperadas de la cocina y la cultura del Sur. Los hermanos no tienen miedo de ensuciarse las manos – o para atarse sus zapatos de baile – a medida que nos introducen en las personas, lugares y platos sorprendentes que definen el Sur, más allá de los estereotipos. Durante la serie de seis episodios, Matt y Ted introducirán a los espectadores a la comida, el arte, y la cultura de Charleston, Atlanta, Dallas, Nueva Orleans, Asheville, y Louisville.

¿No suena como un espectáculo absolutamente increíble. Como he dicho, no creo que haya nada más apropiado para ver un espectáculo como este que el de servir para arriba con un poco de abajo-hogar, ensalada de patata de mostaza estilo del sur.

Esto es lo que los hermanos tienen que decir sobre el show:

«Durante años, el Sur ha mantenido una reputación de ser una meca del genio de la cocina», continúa Ted Lee. «Pero aún así algunas personas piensan que la cocina del sur es todo recocido y demasiado salada. Estamos en una misión para celebrar los campeones innovadores del nuevo movimiento culinario del Sur, al tiempo que explora cómo influye en el sabor del sur de la cultura en todas las ciudades que visitamos en el show.»

Ahora que usted tiene la primicia de la serie …

Vamos a hacer un poco de ensalada de patatas de mostaza estilo del sur!

  • 1.5 libras russet patatas, peladas y cortadas en cubos
  • sal 1,5 cucharaditas
  • 5 huevos, especiales y difíciles hervidas, peladas y rompieron ligeramente con un tenedor
  • 2 tallos de apio, finamente picado
  • 1 cebolla pequeña Vidalia, finamente picada
  • 1/2 taza de eneldo pepinillo, más 2 cucharadas de jugo
  • 2,5 cucharadas de mostaza preparada amarilla (o estilo criollo de retroceso adicional)
  • 1/2 taza de bienes, con toda la grasa mayonesa
  • 1/4 de cucharadita de sal (más o menos, para adaptarse a su gusto)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negro (más o menos, para adaptarse a su gusto)
  • pimentón húngaro, para adornar

Añadir 4 litros de agua a una olla de 6 cuartos y llevar a hervir a fuego alto. Añadir las patatas y la sal y

cocinar hasta que las papas están empezando a desmoronarse, a unos 10 minutos ..

Escurrir las patatas bien en un colador y devolverlos a la sartén caliente durante un minuto para secar el exceso de agua.

Colocar las patatas, los huevos, apio, cebolla, pepinillos y jugo en un tazón grande para mezclar.

Añadir la mitad de la mostaza y mayonesa y remover bien para combinar.

Añadir una cantidad suficiente del resto de la mezcla para dar la ensalada de patatas una consistencia cremosa, pero no demasiado húmedo.

Añadir sal y pimienta, al gusto de ajuste si es necesario.

Refrigere hasta que esté listo para servir. El tiempo se sienta, más los sabores se funden juntos.

Justo antes de servir, espolvorear con el pimentón.

Cocina: América | Tipo de receta: Guarnición

Si te gusta la ensalada de patata tener más de un bocado, reducir el tiempo de cocción de las patatas, pero para fines de seguridad alimentaria, estar seguros de que se pueden perforar fácilmente con un tenedor antes de consumirlas. (Patatas crudas contienen antinutrientes, y también pueden contener una toxina potencialmente mortal, especialmente si tienen un color verde.)

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