Receta de la torta de calabaza Duff Goldman Food Network, pastel de calabaza.

Receta de la torta de calabaza Duff Goldman Food Network, pastel de calabaza.

ingredientes
  • 3 (10 pulgadas) tortas redondas
  • crema de mantequilla
  • Acortamiento
  • Maicena
  • fondant de naranja
  • pasta de azúcar de color marrón oscuro
  • pasta de azúcar de color marrón claro
  • hojas de pasta de goma
  • fondant negro
  • Herramientas:
  • Calabaza-tamaño de la esfera de espuma de poliestireno
  • base de cartón
  • 1 (8-9 pulgadas) alrededor de la torta de cartón (ligeramente menor que el pastel.)
  • Cuchillo
  • Espátula
  • envoltura de plástico
  • Puesto de pasteles
  • Rodillo
  • vara de madera
  • herramienta de arcilla
  • Aerógrafo*
  • Pequeño cuchillo afilado o un cuchillo exacto
  • cepillo del plumero
  • Redondos pequeños cortadores circulares
Direcciones

Cortar la esfera de espuma de poliestireno por la mitad y la cola a una base de cartón. Ponga la ronda de cartón en la parte superior de la esfera.

Tome el pedazo de papel plástico y lo puso sobre la media esfera y cartón, asegurando que ninguno de los de espuma de poliestireno toca cualquiera de la torta.

Engrasar la parte superior y lateral de la media esfera con manteca. Envolver la media esfera untada con una envoltura de plástico. Añadir un poco más de acortamiento de la envoltura de plástico.

Ponga la ronda de torta de cartón en la parte superior plana de la envoltura de plástico.

Añadir la ronda 1 de la torta a la esfera de espuma de poliestireno, cortando un poco de la parte superior. Las heladas de la parte superior de la primera ronda de la torta con crema de mantequilla. Añadir segunda ronda pastel y cortar un poco de la parte superior. Las heladas de la parte superior de la segunda ronda de la torta con crema de mantequilla. Cubra con la tercera ronda de la torta.

Comience a tallar la torta, lentamente tallado hacia abajo hasta que tiene la forma de una esfera. Cuando están cerca de la forma de esfera, empezar a tallar algunos de los bordes duros. Asegúrese de que el borde inferior de las tortas se alinea con la mitad de la espuma de poliestireno esfera. Si su ámbito es demasiado alto, cortar algunos de la parte superior. Exfoliar la torta, pelando el exceso de migas hasta que se obtiene una bonita curva gradual. Desechar el exceso de pastel.

La transferencia de la torta / esfera a un soporte de la torta redonda.

Las heladas de la torta y de plástico que cubre la espuma de poliestireno usando una espátula del desplazamiento, presión relativamente firme. Eliminar el exceso de crema de mantequilla. Coloque el pastel en el refrigerador para que se endurezca la crema de mantequilla.

Cuando la crema de mantequilla es difícil quitar la torta de la nevera y dejar de lado.

El polvo de almidón de maíz con un espacio de trabajo. Usando un rodillo, aplanar la pasta de azúcar de color naranja en una gran ronda suficientemente grande como para cubrir la torta / esfera.

Envolver la pasta de azúcar sobre el rodillo o con una varilla de madera. Cepille el exceso de almidón de la pasta de azúcar con una toalla.

Desvela el fondant sobre la esfera para cubrirlo. Por parte alisar las arrugas de la pasta de azúcar de color naranja. Corte el exceso de pasta de azúcar en la base de la esfera. Suavizar la pasta de azúcar.

Con la herramienta de arcilla, dibujar en líneas de calabaza en el revestimiento de la pasta de azúcar de color naranja. Ejecutar a través de líneas con el dedo para asegurarse de que están bien y prominente.

Estirar la pasta de azúcar marrón oscuro y la luz de la vid para envolver alrededor de la esfera. Envolver la vid alrededor de la base de la esfera. Empuje la vid hasta cubrir las partes rotas de la pasta de azúcar de color naranja. Estirar la pasta de azúcar de naranja extra. Use agua para adjuntarlo a la esfera naranja, cubriendo los agujeros que tiene en la pasta de azúcar de color naranja.

Estirar más pasta de azúcar, y colocar en la base de la esfera

Estirar marrón más oscuro y la pasta de azúcar de color marrón claro. Torcer la pasta de azúcar de color marrón oscuro y la luz juntos hasta que comienza a rasgarse. Reservar para la base de la calabaza.

Llenar el aerógrafo con rojo anaranjado colorante de alimentos. y rociar las secciones arrugados de la pasta de azúcar en primer lugar, a continuación, todo el pastel. Enjuague el aerógrafo.

Añadir las hojas de pasta de goma a la base de la torta.

Antes de hacer la cara de la calabaza, decidir de qué lado va a ser la parte delantera.

Obtener una buena hoja afilada y un cepillo plumero.

Estirar la pasta de azúcar lo suficientemente negro para hacer la cara, el uso de almidón de maíz por lo que la pasta de azúcar no se adhiere al área de trabajo. Cepille el exceso de almidón de maíz de la pasta de azúcar rodada a cabo.

Use un cuchillo para cortar la forma de la sonrisa y los ojos de la calabaza. Cortar los dientes de la sonrisa de la calabaza. Use agua para fijar la sonrisa a la calabaza. Cepillo de la sonrisa una vez que está unido a la torta.

Use pequeños cortadores circulares para cortar "ojos" de los ojos de pasta de azúcar de la calabaza. Fije los ojos para pastel y cepille los ojos.

A partir de las piezas a cortar hacia fuera de los ojos. utilizar un cortador redondo grande para cortar medias lunas. Una las lunas de la parte superior de los ojos como las cejas, y cepille las cejas.

Organizar los giros de pasta de azúcar reservados sobre la base de la calabaza.

Tome el aerógrafo vacío y volar hacia fuera algo del almidón de maíz adicional sobre la calabaza para el efecto.

* Se puede comprar aerógrafos en una tienda de artesanía, tienda de artículos de pastel, o una tienda de arte. El más barato es en la tienda de artesanía. En las tiendas de arte se puede obtener la parte superior de la línea, aerógrafo marca iawata pero es más barato conseguir uno que utiliza aire comprimido en lugar de aire comprimido, si se va a utilizar sólo unas pocas veces al año. Duff sugiere el mejor es una marca llamada tejón. Cake almacena tienen una marca que se llama "Kopykake" que también es fácil de usar.

Receta cortesía de Duff Goldman, tortas del encanto de la ciudad, Baltimore Maryland

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