Paula s relleno Receta de Pastel de manzana …

Paula s relleno Receta de Pastel de manzana ...

ingredientes
  • 3/4 taza de azúcar marrón claro
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 3/4 cucharadita de canela en polvo, además de más para espolvorear
  • Nuez moscada recién molida, al gusto
  • 7 manzanas medianas, peladas, sin corazón y cortadas en rodajas finas
  • 1 limón, jugo y zested
  • 3 cucharadas de mantequilla en dados,
  • batido de huevo, para el cepillado
  • Azúcar, para espolvorear
  • de Paula perfecto corteza de la empanada, receta a continuación
  • Perfecto corteza de la empanada de Paula:
  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • sal fina 1/4 cucharadita
  • 3 cucharadas de azúcar blanco granulado
  • 1/4 taza de manteca vegetal, frío
  • 12 cucharadas de mantequilla, fría y en cubos
  • agua con hielo 1/4 taza a 1/2 taza
Direcciones

Precalentar el horno a 375 grados F.

Mezclar el azúcar morena, la harina, la canela. y la nuez moscada en un tazón pequeño. En otro recipiente, espolvorear las manzanas con el jugo y la ralladura de 1 limón y mezcle. Agregue la mezcla de azúcar para cubrir uniformemente las manzanas.

Dejar de lado. Estirar la masa fría en 2 círculos y utilizar 1 asalto a la línea de un molde para pay de 9 pulgadas. Enfriar la otra ronda.

Montículo de la manzana y la mezcla de azúcar en el molde forrado con la masa. Punto con la mantequilla en cubos.

Cepille la parte superior de la torta con huevo y espolvorear con la canela y el azúcar. Recortar la masa que sobresale por los bordes y engarce.

Hornear la tarta hasta que la masa esté dorada y el relleno es burbujeante, de 50 a 60 minutos. Dejar reposar 20 minutos antes de cortarlo.

Perfecto corteza de la empanada de Paula:

En un tazón grande, cernir la harina, la sal y el azúcar. Añadir la manteca y romper con las manos mientras empieza a cubrirlo todo con la harina. Agregar los cubos de mantequilla fría y el trabajo que en la harina con las manos o un cortador de pastelería. Trabajar con rapidez, por lo que la mantequilla no se ponga demasiado suave, hasta que la mezcla es desmenuzable, como la harina de maíz muy gruesa. Añadir el agua con hielo, un poco a la vez, hasta que la mezcla se une formando una masa. Llevar la masa en conjunto en una bola.

Cuando se trata en conjunto deje de funcionar de otro modo la masa obtendrá con exceso de trabajo y duro. Divida la masa en dos y aplanar ligeramente para formar una forma de disco. Envolver cada disco de plástico y enfriar en la nevera durante unos 30 minutos. En un rollo superficie enharinada cada disco a cabo en un círculo de 10 a 11 pulgadas para hacer un pastel de 9 pulgadas.

Rendimiento: 2 (9 pulgadas) de masa de pasteles

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