Fresa Nutrición, beneficios para la salud …

Fresa Nutrición, beneficios para la salud ...

fresa Nutrición

Las fresas son uno de los tipos más queridos de la fruta para su sabor dulce y versatilidad en Recipes- pero también tienen una impresionante cantidad de beneficios para la salud que pueden sorprender.

La mayor parte de los beneficios para la salud asociados con la nutrición de fresa se deben a la presencia de anti-inflamatoria antioxidantes . Las fresas contienen anti-envejecimiento antioxidantes flavonoides llamados antocianinas y catequina que se han asociado con la disminución del riesgo de enfermedades crónicas, como cáncer y la enfermedad cardiovascular. (1)

Los estudios también vinculan el consumo de fresas con la salud ocular, la salud neurológica, la protección contra el daño de la piel, los niveles más bajos de inflamación . e incluso disminuyó artritis dolor, debido a su capacidad para luchar contra daño de los radicales libres .

Con sólo 49 calorías por taza, un número relativamente baja cantidad de azúcar. una buena fuente de fibra dietética . y numerosos beneficios para la salud, las fresas son una de las más denso en nutrientes las frutas que hay.

Datos de Nutrición de la fresa

Una taza de fresas frescas contiene: (2)

Beneficios de la fresa de la nutrición

1. rico en antioxidantes

De acuerdo con estudios realizados sobre el tema de la nutrición fresa, fresas son una alta fuente de varios antioxidantes incluyendo uteolin, ácido gálico, flavonoles, quercetrina, y muchos otros más. (3) Las fresas contienen dos de los micronutrientes principales (vitaminas) que actúan como antioxidantes en el cuerpo, vitamina A (En forma de beta-caroteno, que es un precursor de la vitamina A) y vitamina C (En forma de ácido ascórbico).

Los antioxidantes retardan la aparición de estrés oxidativo se llevara a cabo, que es responsable de la proceso de envejecimiento y la formación de la mayoría de enfermedades como el cáncer, enfermedades del corazón, diabetes y trastornos neurológicos. Aunque los radicales libres están presentes en el interior de todo el mundo y son un fenómeno natural, el consumo de alimentos como las fresas que contienen antioxidantes ayuda a contrarrestar sus efectos perjudiciales, para reducir inflamación . y para retardar el proceso de envejecimiento.

2. Protege Contra el Cáncer

La investigación ha demostrado que otro beneficio nutricional de la fresa es la capacidad de luchar contra cáncer . compuestos individuales de la fresa han demostrado actividad contra el cáncer en varios sistemas experimentales diferentes. La investigación ha demostrado que los beneficios de la fresa incluyen la capacidad de bloquear la iniciación de cáncer la formación de células (llamado carcinogénesis) y la progresión de la supresión y la proliferación de tumores cancerosos. (4)

En estudios controlados, los resultados mostraron que cuando los participantes se les dio extracto de fresa que contiene antioxidantes antocianina, células de cáncer de hígado humano fueron significativamente inhibido en comparación con el grupo que no recibió el extracto. (5) el consumo de Berry también está asociada con un menor riesgo de cáncer de mama, colon, próstata, y cáncer de piel también.

3. defiende contra las enfermedades del corazón

fresa antioxidantes luchar contra el proceso de oxidación, lo que es crucial, ya que el daño oxidativo se ha relacionado con un mayor riesgo de sufrir un ataque al corazón, accidente cerebrovascular, u otras formas de enfermedad cardíaca coronaria. (7)

En estudios con la nutrición de la fresa, los investigadores también han encontrado que las personas que siguen una dieta destinada a prevenir o revertir la enfermedad cardíaca, fresas y otras frutas añadir tiene un beneficio adicional de hacer la dieta más atractivo, agradable al paladar, y sostenible a largo plazo.

4. Proteger la piel del daño

influencias internas y externas a través del tiempo alteran la condición y apariencia de la piel a medida que envejecemos. Como consecuencia de una dieta pobre, exposición solar . y toxinas ambientales, la piel sufre foto-envejecimiento, la inflamación, y pueden mostrar signos de disfunción inmune, acné y otros trastornos de la piel.

Por suerte, los investigadores en nutrición están desarrollando nuevos conocimientos sobre la relación entre la ingesta de alimentos ricos en nutrientes y la salud de la piel. Los estudios demuestran que ciertos alimentos de origen vegetal han demostrado ser muy beneficioso para las afecciones de la piel óptimo, incluidos los alimentos ricos en antioxidantes como las fresas son. (8)

Uno de los mejores alimentos para la salud de la piel incluye fresas y otras bayas. Bayas contienen antioxidantes como vitamina A y vitamina C que están asociados con la mejora de propiedades de la piel, incluyendo la hidratación, la producción de sebo, los niveles más bajos de las arrugas y la decoloración, un riesgo reducido de cáncer de piel . y la mejora de la elasticidad. (9)

Los altos niveles de vitamina C. uno de los mayores beneficios de la nutrición de la fresa, tiene beneficios adicionales relacionados con la promoción de la síntesis de colágeno, foto-protección contra los rayos ultravioleta A y B, para aclarar la hiperpigmentación, y la mejora de distintos tipos de erupciones inflamatorias que pueden aparecer en la piel también. (10)

5. Los beneficios para la salud del cerebro & Previene Enfermedades Neurodegenerativas

Sin embargo, otro de los beneficios de la nutrición fresa es que los estudios indican que las dietas ricas en fresas y otras bayas pueden tener el potencial de proteger contra el envejecimiento en el cerebro. Bayas son ricos en flavonoides, especialmente antocianidinas, que son conocidos para mejorar la cognición en estudios experimentales.

Cuando los investigadores evaluaron si la ingesta a largo plazo de las bayas y los flavonoides se asociaron con tasas más lentas de deterioro cognitivo en adultos mayores, los resultados mostraron una correlación positiva entre el mayor consumo de bayas y una tasa más lenta de los daños de oxidación en el cerebro. (11)

Por esta razón, los profesionales de la salud recomiendan que la población en general incluyen bayas en su dieta tan a menudo como sea posible para su capacidad de defenderse contra el estrés oxidativo y la inflamación en el cerebro, pérdida de memoria, y enfermedades como el Alzheimer y la demencia.

6. Ayuda en la desintoxicación

Muchas personas en los países desarrollados consumen una dieta que está lleno de muchos alimentos preparados y envasados, que por desgracia a menudo se cargan con múltiples formas de azúcar, grasas refinadas, ingredientes artificiales y toxinas que son fuertes para el sistema digestivo.

7. Alto contenido de manganeso

Una taza de fresas proporciona un impresionante 29% de su manganeso diaria. El manganeso es necesario para el sistema nervioso y adecuada cerebro salud y ayuda a prevenir los trastornos neurológicos como Enfermedad de Parkinson y la epilepsia según estudios. (12) También es un mineral necesario en la formación de huesos, tejidos conjuntivos, con el fin de hacer posible la coagulación de la sangre, y para producir suficiente sexo reproductiva hormonas .

8. Apoya embarazo saludable

Las fresas son una buena fuente de ácido fólico, suministrando alrededor del 9% de sus necesidades diarias con cada una taza de bayas frescas. El ácido fólico es un tipo de vitamina B que ayuda a crecer los tejidos, las células para funcionar correctamente, y es crucial para una embarazo saludable . El consumo o de tomar la cantidad correcta de folato antes y durante el embarazo ayuda a prevenir ciertos defectos congénitos, como la espina bífida. El folato también ayuda a prevenir la anemia. (13)

Historia de fresas

Las fresas tienen una larga historia que se remonta por lo menos 2.200 años. Fresas primera crecieron en algunas partes de Francia e Italia ya en 234 aC En la década de 1500, la gente en Europa se creía que ya tengan conocimiento de los muchos beneficios para la salud nutricional de la fresa que hay.

Durante este tiempo, los europeos utilizaron las fresas por sus beneficios medicinales y su cultivo en grandes cantidades debido a la demanda. Ellos fueron muy populares en la región mediterránea, pero pronto se convirtió en un cultivo básico cuando empezaron a ser consumidas en las Américas.

Los registros también muestran que los primeros colonos en Massachusetts crecieron y se comieron las fresas ya en 1643. A partir de mediados de los años 1800, las fresas se cultivan ampliamente en muchas partes de los EE.UU.

Hoy en día, la mayoría de las fresas se cultiva en California, donde se han cosechado desde principios de 1900. Más de 25.000 acres de fresas se plantan cada año en California! California produce más del 80% de las fresas cultivadas en los Estados Unidos, o alrededor de mil millones de libras de fresas al año!

Con más investigación que salen todos los años sobre los beneficios de la nutrición fresa y la importancia de incluir las bayas en una dieta saludable, las fresas han seguido creciendo en popularidad a medida que la demanda de ellos ha aumentado continuamente a lo largo del siglo pasado.

Las fresas deben su nombre a las pilas de paja que se amontonaban alrededor de las plantas para protegerlos de roedores y plagas. Técnicamente, la fresa es una fruta agregada y no es realmente una baya, lo que significa que la parte carnosa de la fruta no se deriva de los ovarios de la planta, pero mantiene los ovarios. Cada aparente «semilla» que se puede ver en la parte exterior de la fruta es en realidad uno de los ovarios de la flor y tiene una semilla de fresa en el interior de la misma.

Cosecha & Tipos de fresas

Las fresas tienen una temporada de crecimiento corto, sólo alrededor de 1-2 meses durante los meses de verano, con la mayoría de los mercados de venta de ellos de aproximadamente de junio a agosto. Según el Grupo de Trabajo Ambiental, que pone a prueba diferentes frutas y verduras para pesticidas y la contaminación con toxinas, Fresas son uno de los alimentos más rociadas químicamente hay.

Si desea obtener el máximo beneficios nutricionales de la fresa y para evitar la exposición a sustancias químicas, es importante comprar fresas orgánicas. Cuando se probó, las fresas contienen una serie de diferentes residuos de plaguicidas y mostraron altas concentraciones de plaguicidas en relación con otros artículos del producto, por lo tanto están en la «Lista docena sucia» de la EWG que es la lista de los productos que siempre debe tratar de comprar cultivo ecológico. (14)

En realidad, hay muchos tipos de fresas cosechadas en la actualidad. Los investigadores probaron recientemente 6 de los tipos más populares de fresa para comprobar las diferencias en los niveles de antioxidantes flavonoides y antocianinas; variedades de fresa que se probaron incluyendo Earliglow, Annapolis, Evangeline, Allstar, Sable, la chispa, la joya, y Mesabi.

Ellos encontraron que los niveles de fresa antioxidantes diferían alrededor del 6% entre las variedades que contienen altos y más bajos. Los investigadores no consideran que esto es una diferencia significativa, concluyendo que todas las variedades ofrecen altos niveles de propiedades de protección y que los consumidores no necesariamente tienen que comprar un tipo de fresa sobre los otros. (15 )

Cómo comprar fresas

Comprar fresas, mirar el color y la condición de la piel, sino también asegurarse de que oler. Para obtener los mejores fresas, quieres oler una fragancia, dulce que demuestra que las bayas se han vuelto lo suficientemente madura.

Busque un brillante a color rojo intenso, y tratar de evitar cualquier baya que aparecen muy oscuro y pesado, lo que indica que van a terreno bastante rápidamente. Una fresa recogido del todo maduras tendrá un color blanco o incluso un poco verde en la parte superior, a fin de tratar de evitar estos factores que carecen tanto de sabor o de lo contrario esperar varios días para que maduren más antes de comerlos.

Fresas vienen en diferentes tamaños según el tipo y la forma en que se cultivan; Algunos son mucho más pequeños que otros, pero todos los tipos tienen beneficios para la salud similares. Ellos son perecederos y tienden a ir mal con bastante rapidez, a fin de tratar de usarlos dentro de unos pocos días de la compra de ellos. Mantenga las fresas en la nevera sin lavar a favor de la larga su frescura; lavarlos antes de tiempo puede conducir al crecimiento de moho.

Recetas de la fresa

Las fresas son extremadamente versátiles y se pueden utilizar en batidos de desayuno, en ensaladas, en postres, comen solos como aperitivo, o muchas otras formas también. Aunque las fresas y fresa saborizantes artificiales se añade comúnmente a los alimentos envasados, yo siempre recomiendo comer fresas frescas. Trate de hacer una de las recetas de fresa abajo para tomar ventaja de los muchos beneficios para la salud nutricional de la fresa:

Tiempo Total: 2 minutos

INGREDIENTES:

DIRECCIONES:

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