Flor de naranja dulce … Margarita-

Flor de naranja dulce ... Margarita-

Cócteles y libaciones tienden a tener muchas «historias de origen» en torno a ellos, incluso los que se han desarrollado en los últimos 100 años. Al parecer, la gente le encanta tomar el crédito para las bebidas que nos gustan sobre una base regular. Hay muchos rumores que rodearon el nacimiento de la margarita, aunque mi favorito tiene que ser la historia de una bailarina y aspirante a actriz llamada Marjorie King. A finales de la década de 1930, la Sra King se convirtió en un patrón regular en un bar cerca de Tijuana llamado Rancho La Gloria. Al parecer, ella era alérgica a todo el alcohol, aparte de tequila y no podía soportar las cosas por sí mismo. Camarero Carlos «Danny» Herrera estaba listo para un desafío, y después de algún ella la experimentación sirvieron una bebida mezclada con los mismos componentes esenciales de un caballito de tequila – zumo de tequila, sal y limón mezclado con hielo. Ella se mostró satisfecho con los resultados, y en su honor la copa fue nombrado «Margarita», el equivalente español de Marjorie. Hay otra historia popular implican una mujer de sociedad de Dallas llamado Margarita de ventas que le gustaba inventar nuevas libaciones para los huéspedes en su casa de vacaciones en Acapulco. Se necesitaría un tiempo para «Sleuth a cabo» la verdadera historia de origen, por lo que por ahora vamos a brindar por este misterio margarita y dicen «L’Chaim!»

Esta semana he desarrollado una receta margarita naranja por dos razones simples – 1) Cinco de Mayo está a punto de llegar, 2) que tenía un montón de naranjas frescas y maduras en mi cesta de frutas. Tequila funciona muy bien con los cítricos, y me gustó la idea de las naranjas frescas dulces y miel de agave se juega fuera de la ligera amargura del tequila (ya que el tequila se hace a partir de agave se parece como una pareja natural). Mi primer intento fue bueno, pero nada muy especial. Todo cambió cuando he añadido un chorrito de agua de azahar a la mezcla. agua de azahar es un ingrediente popular del medio oriente que produce un aroma de flores, el aroma y la esencia de la comida y bebida. Se utiliza con mayor frecuencia en la cocción y postres tradicionales como baklava. Me gusta añadirla a infusiones y dulces, bebidas frías para un toque exótico … inhalar el olor me lleva en un viaje a Túnez, donde las cálidas brisas soplan a través de bosques de florecimiento de los árboles de cítricos. Un poco va un largo camino. Se usa con moderación, agua de azahar puede dar un precioso perfume para una serie de platos dulces (y unos pocos salados, así!). Cuando se añade a esta margarita, el resultado fue mágico-dulce, exótico, helada y refrescante. La bebida asumió una identidad completamente nueva. Creo que Marjorie rey aprobaría.

Zumo de naranja fresco es muy importante aquí, las cosas embotellada no tendrá un sabor tan bueno. Yo prefiero agave crudo orgánico y un buen tequila oro de la calidad, si usted lo puede encontrar. Para aquellos de ustedes evitar el alcohol, he proporcionado una deliciosa variación Orange Blossom Chiller virgen por debajo de esa manera … todo el mundo puede disfrutar!

Puede adquirir Agua de Azahar en su mercado local o medio oriente mercado kosher. También puede comprar en línea aquí.

Estás celebrando el Cinco de Mayo este fin de semana? ¿Qué hay en el menú?

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